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Une cuisine simple

Ici produits de terroir, traçabilité des viandes, légumes de nos campagnes. Cuisine bourgeoise et tradition !


PLAT DU JOUR : SAUTE D’AGNEAU FACON COUSCOUS






Dans notre carte…

Une sélection de nos spécialités :

– Steak tartare de boeuf hachés-minute (300gr),
– Carpaccio du Bœuf sur le Quai,
– Rognon de veau à la cheminée,
– Canard grillé à la cheminée,
– Jarret d’agneau à la broche,
– Entrecôte,
– Côte de boeuf de plus d’un kilo (pour 2 personnes),
– Filet de boeuf et foie gras frais,
– Véritable andouillette de Troyes sur le grill,
– La brochette géante du Chef…

Toutes nos viandes sont garnies de salade verte et de pommes de terre.

Formule Billot :

– Terrine du Chef ou Salade de museau de porc

– Steak grillé à la cheminée (250 gr) ou Plat du Jour ou Brochette de boeuf

– Salade, tomates, pommes de terre

– Tarte aux pommes

Formule Petit Boucher :

(enfants de moins de douze ans)

– Steak haché ou Jambon grillé

– Dessert, boisson