Ici produits de terroir, traçabilité des viandes, légumes de nos campagnes. Cuisine bourgeoise et tradition !

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Dans notre carte

Une sélection de nos spécialités :

• Steacks Tartares de bœuf haches-minute (300gr),
• Carpaccio du Bœuf sur le Quai,
• Rognon de veau à la cheminée,
• Canard grillé à la cheminée,
• Jarret d’agneau à la broche
• Entrecôte,
• Côte de bœuf de plus d’un kilo (pour 2 personnes),
• Filet de bœuf et foie gras frais,
• Véritable andouillette de Troyes sur le grill
• La Brochette géante du Chef …

Toutes nos viandes sont garnies de salade verte et de pomme de terre.

Formule Billot :

Terrine du chef ou
Salade de cervelas et museau de porc

Steack grillé à la cheminée (250gr)
ou Plat du Jour ou Brochette de bœuf

salade, tomates, pommes de terre

Tarte aux pommes

Formule Petit Boucher :

(Enfants de moins de douze ans)
Steack haché ou jambon grillé
Dessert – Boisson